Déjeuner :

Crème budwig à ma façon

Diner :

Risotto aux légumes

• Ingrédients (pour  1personne) :Riz : 50 g Haricots verts (surgelé) :50 g Haricots rouges (conserve) : Beurre : 1 noix. Huile de noix ou noisette : 1 cuillère à soupe Graines de courge/citrouille : 1 cuillères à soupe

Préparation :

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

Placer les haricots verts dans le panier du cuit-vapeur pour 20 min de cuisson.

Égoutter les haricots rouges, les réchauffer au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger le riz avec les haricots et les graines de courge.

Saler et poivrer, ajouter une noix de beurre, l'huile de noix et servir chaud.

Goûter :

RECETTE : coupe aux fruits rouges

200 g de fruits rouges décongelés (framboises, fraises, groseilles…), 1 citron vert, 1c. à c. de sirop d’érable, 100 g de fromage blanc à 0 ou 3% de MG, amandes effilées

Préparez un coulis en mixant 150 g de fruits rouges avec le jus du citron vert et le sirop d’érable. Passez ce coulis au tamis pour éliminer les graines.

Déposez le coulis dans le fond d’un bol, ajouter le fromage par-dessus puis le reste des fruits.

Faites griller quelques amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive. Ajoutez-les sur les coupes de fruits rouges pour décorer.

Souper :

Salade de nouilles aux légumes.

Cuire 50 gr de nouilles chinoises, les égouttez et laissez refroidir.

Ajoutez : une carotte râpée, 1/3 de concombre, une tomate.

Assaisonnement avec une vinaigrette maison  

Soirée : un yaourt au soja.