-Petit-déjeuner :Crème budwig à ma façon

RECETTE Crème budwig à ma façon

(Pour 1 pers.) 150 gr de fromage frais ( ou soja), ½ citron, 1 c. à c. d’huile végétale de première pression à froid (colza, noix, sésame…), 1 c. à c. de miel liquide, 3 c. à s. de flocons de céréales complètes (avoine, quinoa, épeautre, sarrasin…), 1 c. à s. de graines (noix concassées, graines de tournesol, graines de lin…), 100 g de fruits frais de saison

Mélangez le fromage avec l’huile végétale. Pressez le jus du citron. Ajoutez-le au yaourt avec le miel.

Intégrez les flocons de céréales et les graines.

Lavez, épluchez et coupez les fruits de saison en petits morceaux ou écrasez-les grossièrement. Ajoutez-les à la crème et consommez aussitôt.

-Diner  : Carottes râpées au jus de citron, 125 gr de filet de dinde, Chou-fleur persillé (1 c. à c. d’huile de tournesol

Goûter : 1 ravier de salade de fruits de saison.

Souper :

Salade de pommes de terre.

4  pommes de terre cuites  ( 200gr) coupées en dés, ajouter du fenouil coupé en dés , 2 gros cornichons, du persil haché et ½ échalote.

Mélangez le tout avec 1 càs de fromage blanc gras, sel et poivre.

Accompagné avec une salade de carottes râpées assaisonnée avec du jus de citron.

Dans la soirée :

Une poire